Коли захоплений своєю справою кулінар винаходить нове блюдо, це ні в кого не викликає подиву. Але з кожного правила є винятки, і час в століттях залишається твір, а не належить до числа найбільш яскравих досягнень автора, але є продовженням його головних досягнень.

Таким винятком став виріб з тіста незвичайної форми-круасан. Історія цього Пекарского твори заслуговує на увагу і починається задовго до того часу, коли в голову людині, Замісити тісто, прийшла ідея загорнути його таким оригінальним способом. Незважаючи на франкомовну назву і надзвичайну популярність цього виробу у Франції, згідно з однією з історичних версій, круасани вперше ізготовіли в 1689 році у Відні.